Experiencia sensorial con Chocolates finos de aromas de cacaos venezolanos y la opción de Cerveza artesanal

Es un curso organizador y dictado por la OXI (Oficina de eXtensión Internacional) de la Universidad Simón Bolívar, con la logística de Latinux. Es una actividad tipo taller (con la opción de incluir la cata guiada con cerveza artesanal,  DO Cocuy Pecayero) de experiencia sensorial de  chocolates finos de aromas venezolanos. Los participantes podrán conocer  el  proceso de elaboración desde la semilla de cacao hasta el chocolate bajo los principios "Bean to Bar". Se explicará como determinar la buena calidad de un chocolate e información sobre el inicio para ser un productor de chocolates. Si incluye la opción de la cerveza y el Cocoy, aprenderán sobre la historia y el proceso de elaboración de bebidas fermentados como la cerveza y bebidas destiladas como el cocuy. Para la cata disfrutaremos  de chocolates Venezolanos que han obtenido  premios internacionales en 2016, 2017 y 2018  traído directamente de los Productores y Chocolateros de Venezuela. Para las bebidas degustaremos cerveza artesanal.